内容摘要：本文对中国“农家乐”的近况和历史进步等各方面进行了探讨，在剖析农家乐定义的基础上，提源于己的怎么看。在结合中国近几十年的变化提出了农家乐的进步动因，与在进步的过程中其进步出的种类。最后探讨了现在的农家乐进步存在的一些问题，并尝试性提出一些笔者的解决方法。
关键词：农家乐 农家乐种类 农家乐问题 农家乐情况
当今，世界各国特别是发达国家和旅游业发达的国家，农家乐正在被愈加多的旅游者所喜爱，农家乐已成为旅游业中的要紧组成部分。国内农家乐虽然起步迟，但飞速发展，特别是 20 世纪90 年代中后期实行“黄金周”假期后，农家乐开发骤然升温。而且近年来，伴随现代社会中的角逐越练越激烈,田园牧歌式的生活成为不少都市人的梦想生活方法。“农家乐”旅游就在这种形势下产生和飞速进步起来了。在不少城市的郊区和广大农村区域,如北京郊区农村、上海郊区、成都近郊等地,“农家乐”已形成肯定规模,成为都市人假日、周末休闲娱乐的一种独特的旅游形式。本文就“农家乐”的定义、进步动因、进步种类、进步情况、进步不足之处、对不足的对策建议等进行研究，以期对这个新型的旅游模式的进步有所帮助。
1、农家乐定义初探
1.与农家乐旅游有关的定义有农家乐、农业旅游等。
农家乐:英语为Agri-tourism。有关“农家乐”的概念，国内比较有代表性的概念分别是由王兵、杜江、舒象连和张家恩给出的。其一同点是都强调农家乐是以乡野农村的风光、生活和活动为基础的、可以满足旅游者娱乐、求知和回归自然等需要的一种旅游活动，它是海量旅游形式中的一种，是隶是生态旅游的一种专项旅游形式。而海外较为常见同意的则是Gilber和Tung 年的概念:农家乐就是农户为旅游者提供食宿等条件，使其在农场、牧场等典型乡村环境中从事各种休闲活动的一种旅游 。这样来看，本文所讲的农家乐旅游与海外的农家乐含义基本是一致的。
农业旅游:狭义的农业旅游是指合理地借助与开发农业自然资源，把农业和旅游功能结合起来，通过优化产业结构，合理布局，达到美化景观，保护环境，提供观光休闲的一种
新型的旅游活动。广义的农业旅游是指农家乐，包含借助农村野外空间、农业自然资源和
农村人文资源进行旅游开发，使农业与农村的观光旅游功能显著扩大，满足游客不同层次的
需要。农业旅游是生态旅游的一部分，农家乐旅游又隶是农业旅游。
2.关于农家乐的定义，由于各位学者看法的不同，与中国农家乐正处于进步的初步阶段，所以有不少的概念，从笔者的学会状况来看，笔者觉得有下列是比较准确和概括性强的：
⑴杨继瑞和黄善明觉得 ：
①从投资主体看，“农家乐经济”的投资主体以拥有集体土地用权的农户为主，在不变更土地权属与用方法的首要条件下，以自住房子为基础进行肯定的投资，为游客提供吃、住、娱乐等服务;②从经营主体看，“农家乐经济”一般由投资农民亲自营运管理，家庭经营色彩浓厚，雇佣的员工也多为亲戚或邻近村民;③从经营性质看，“农家乐经济”经营一般都带有“副业”性质，农户除经营“农家乐经济”外，还有土地经营作为其生活的基本保证，这一点有别于专业性娱乐场合或者风景旅游地，即没有“失地”问题;④从经营周期看，因为农业生产自己的季节性，“农家乐经济”经营淡季、旺季区别比较明显，甚至完全是一种季节性经营。
（2）何红觉得 ：
农家乐就是以农民所拥有土地、庭院、经济作物和地方资源为特点、以为游客服务的营方法的农村家庭经营方法吸引市民来此休闲度假、观光娱乐和体验劳作的一种新型旅游活动。换言之，“农家乐”休闲旅游是以田园风光和别有情趣的农家生活为依托，以农民为市场经营主体，以城市居民为目的市场、以满足旅游者娱乐求知和回归自然等目的的一种旅游方法.“农家乐”休闲旅游本质上是一种农家乐。
田喜洲觉得 :
农家乐的狭义定义:从购买者的角度来讲，它是指游客在农家田园寻求乐趣，体验与城市生活不一样的乡村意味;从经营者的角度来讲，它是指农民借助自己家里院落所依傍的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引市民前来吃、住、玩、游、娱、购的旅游形式。
广义定义:来自于农业的定义，即广义的农业，包含农、林、牧、副、渔。广义的农家乐定义不只包含狭义的农家乐，还包含林家乐、渔家乐等形式。这种形式可以定坐落于休闲类，旅游主题既是民俗旅游又是生态旅游，是农业经济与旅游。
综上所述,笔者觉得：农家乐是以城郊或乡村的农户家庭为接待单位和地址，以城郊或乡村的田园风光、自然景色、农业旅游资源、地方民俗文化、周围旅游景点为旅游资源，以为游客提供住宿、旅游咨询或观光游览为旅游活动项目的一种新型旅游形式。它是以“吃农家饭、品农家菜、住农家屋、干农家活、享农家乐、购农家品”为主要内容的一种新兴旅游活动，它凸现了现代农业旅游自然、纯朴、宁静的主题，满足了大家走出城市、亲近自然的心理。
农家乐具备如下几个主要特点：
①坐落于乡村或城郊区域，乡土特点鲜明。这是农家乐旅游最为显著的特征，无论是作为旅游吸引物还是农家乐旅游的载体，村社组织、乡村生活和田园风光在农家乐旅游中都具备举足轻重的意义。农家乐不同于文化古迹和风景名胜点，农家乐是将农村风貌与乡土文化融为一体，展示的是现代农家特有些风貌，而非人工刻意雕琢的景观。通过农家乐的休闲旅游活动，叫人们亲身感受现代农民生活和农村乡土气息。
②农户家庭为接待主体，强调客体的平民性。尽管农家乐旅游的参与者中也不乏富人，但总体而言，农家乐旅游的主体主要还是以工薪族为主的城市或城镇平民和重视生活情调的常识分子。平民性特征强调，进行农家乐旅游活动的主体，是来自城市之中的居民，他们的身份和职业不尽相同，但收入水平和消费指向却有相同或相似之处
③以城郊或乡村区域自然风光和地区内的农业资源（如农业、林业、牧业、副业、渔业等资源）为旅游资源，原生美突出。农家乐旅游的对象物很了解，这就是现实存在于某地、具备肯定的旅游吸引力、是某种社会种类的乡村社区模式与质朴自然的乡村景物。旅游者来这里，就是由于这类东西对他们来讲可能是新鲜的和有体验价值的，是值得他们一看的。假如缺少了这类实实在在的东西，旅游者的旅游动机和游兴就会大大减少，甚至彻底泯灭。因此，原生美特征需要农家乐旅游的吸引物应该是鲜明生动的和原生原味的，是真的农家的而非伪农家的或展览馆式的。
④住宿、旅游功能兼具，参与体验性强。农家乐旅游有别于其它休闲旅游形式，农家乐旅游所拓展的各类型型的旅游项目就是农村平时生活的一部分，游客可以亲自参加农业生产劳动，参与赶牛犁地、播种栽苗、浇水施肥、松土除草等农事作业，体验农耕生活的辛酸劳累，同时也可参与采摘、收成、品尝等农业生产活动，让游人感受农业丰收的喜悦。
2、农家乐进步动因
农家乐是在现代旅游者追求“生态”和“个性”多元化的需要下产生的地域农业文化与旅游边缘交叉的新型旅游形式，是现代旅游文化中的一项新事物。在日本、新加坡和欧美的一些发达国家，农家乐已具备相当规模，并且己走上规范进步的轨道，显示出最强的生命力和进步潜力。现在在国内发达区域的一些大中城市周围交通便利的农业地带，农家乐也进步红火，如浙江余华石门农场的自摘、自炒茶园和观光果园，长丰县的草莓采摘园等，凭着项目独特，既可游览观光，又可操作度假的优势，开发后都获得成功。显然，农家乐能成功进步起来，事实上是依靠于广深的社会经济背景而厚积薄发的。农家乐进步动因可总结如下:
农家乐的出现是后工业文明社会渴望己久的回归自然的旅游主题
拥有辉煌工业文明的后工业社会，正在失去与自然的和谐相依。城市人口膨胀、高楼林立、交通堵塞、环境污染，这类日益紧急的城市问题疏远了人与自然、人与人之间的距离，紧张、烦躁压迫着现代人的神经。而与此形成强烈对照的是乡村田园扑面而来的泥土气息与花香，广阔的土地和清爽的绿色食品，这种差异对久居城市的人形成强烈魅惑.加之，国内城市居民过去有“上山下乡当知青”的特殊历史历程，寻根追迹的潜意识驱使他们探寻一个适合的机会与方法回归乡村自然，于是“当一天农民”、“插队落户”等农家乐项目一推出便遭到欢迎。
农家乐开发是国内旅游商品结构优化调整的客观需要
伴随旅游业进步的深入及游客需要的不断变化，游客已不满足于走马观花、饱受疲劳之苦的简单观光旅游商品，对海量选题相似、表现手法雷同的主题公园也不再感到新鲜，这在客观上需要对国内旅游商品进行结构优化调整，特别在旅游业起步早、进步速度快、且区域经济基础较好的旅游地，游客对参与性强，集常识、娱乐、享受为一体的旅游商品的需要更为迫切。鉴于国内人均收入水平还未达到很多推出度假商品的阶段，农家乐以其距离短、消费便宜、既能观光、又能度假的特征，正好可以成为观光商品向度假商品过渡并达成好结合的旅游开发形式.
高效益的农家乐开发是国内传统农业走可持续进步道路的势必选择
农业是国内的国民经济命脉，进步农业是国内的国策。农家乐改变了国内传统农业仅仅专注于土地本身的单一农业耕作经营思想，把进步的思路拓展到关注人一地一人和谐共存的愈加广阔的社会背景之中，符合21世纪“人与自然和诣共存”的可持续进步主题。旅游开发和立项的一个主要原则是效益原则，进步农家乐可以为旅游业和农业带来经济、社会和环境多层次效益。农家乐的开发具备农业科技先导的特殊功能，是传统农业的活化剂，可以预见，基于“天时”、“地利”、“人和”的新型旅游农业将会是国内传统农业向高精尖、高附加值深度开发的方向。
农家乐开发是合理支配双休日，缓解旅游热门、热线重压的需要
现在国内旅游商品都以观光开发为主，因此提升旅游收入只能以增加好友数来达成，加之国内自推行“双休日”以来，城市居民对周末短途旅游的需要开始增大，导致城市附近的旅游热门、热线重压过大.以昆明为例，每到节假日和旅游旺季，景点人头攒动，拥挤不堪，本来外地游客就相当可观，再加上当地无处可去的游客，使景点不堪重负，游人也非常难从中得到愉悦和享受。昆明城郊农村广裹，若鼓励市郊一部分条件成熟的农村拓展农家乐，就可使一部分当地游客不再与外地游客争景点的立足之地，从而对一些旅游热门、热线起到分流和减压有哪些用途。
农家乐开发是国家宏观经济调整时期社会资金探寻新投资范围的选择，并将成为新的经济增长点
国内农家乐是在特殊的旅游扶贫政策指导下进步起来的，在其开发投资政策上倾斜打折，比如昆明把进步“农家乐”农家乐作为本市“进步大旅游，培育大市场，建设大产业”生态旅游进步策略，需要昆明、区、乡各级政府对进步这一旅游项目所需的土地给予照顾，不必办理土地征用手续:免征一年农户服务所有税费;在交通、通讯、电力等基础设施上给予打折等。近年来经济界人士常见寄与厚望的汽车、城市房产，因为超越现阶段大家的经济承受力，虽然短暂热门，但终归有价无市。而农家乐却因开发项目极具乡士性和自然性，具备需要旺盛，政策打折，投资节省，消费便宜的特征，这对旅游者和投资者都有吸引力，预计在以后可以成为新的经济增长点。
乡村旅游开发是扶贫的最好选择方法之一
国内是一个农业大国，农村面积广大，农业经济进步水平不均衡，很多山区、半山区的农村还处于经济落后、生活贪困的情况。经济落后对于进步农业经济不利，但对于进步旅游业而言，经济不发达的农村恰好具备进步旅游的优越条件。正是由于经济进步滞后，使得现代文明尚未辐射到这类贫困区域，资源得不到大规模开发借助，相对经济发达区域保存得较为完整;农业耕种没条件使用机械化操作，就能很多保存了传统农业耕种方法;产品经济不发达，使得当地民俗原始，民风淳朴，这所有对于进步农业经济不利的条件和原因却成为极具吸引力的乡村旅游资源。在这类区域进步乡村旅游，不需过多投入资金兴建旅游接待设施，仅需稍加改造食宿接待设施和标准以达到城市卫生水平，就能非常好地迎合城市人追求“自然本色”旅游时髦，对当地居民而言拓展乡村旅游能飞速发展经济、脱贫致富，对政府而言能非常好地落实抉贫政策，获得好的社会和经济效益，因而在旅游者、当地居民、政府三股力量用途下，乡村旅游在国内迅猛兴起。 [论-文-网 LunWenData]
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